Depesche / Ressort

TRADITION.

Äppelwoi, Mundart.

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Über das Ressort

Hessen-Tradition-Disziplin. Äppelwoi-Welt (Apfelwein) als hessisches Wahrzeichen-Getränk mit Sachsenhausener Wirtschaften: Gemaltes Haus seit 1900 am Affentorplatz, Wagner seit 1931 in der Schweizer Straße, Atschel an der Wallstraße, Solzer am Hainer Weg, Lorsbacher Thal als die fünf Klassik-Lokale. Trink-Standards mit Bembel (grauer Tonkrug aus Höhr-Grenzhausen-Westerwald-Töpferei) und Geripptes (geriffeltes Trink-Glas) seit dem 19. Jahrhundert. Apfelwein-Kelterei-Tradition mit Possmann (Frankfurt seit 1881), Stier in Bickenbach (Bergstraße), Höhl in Hochstadt am Main. Frankfurter Würstchen mit der geographischen Schutzbezeichnung seit 1860 (nur Herstellung in Frankfurt am Main). Grüne Soße mit den sieben Pflicht-Kräutern Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch. Handkäs mit Musik.

Tradition · No. I 29.05.2026

Bembel, Geripptes, Streuobst: Der Apfelwein im Jahr 2026

Das hessische Wahrzeichengetränk steht zwischen Traditionspflege, Streuobstwiesenökologie und dem laufenden Antrag auf geographische Ursprungsbezeichnung.

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